みなさんこんにちは！ジャパンビアソムリエのあべsanです😊
今回は2026年7月7日よりサントリーから限定発売された、サントリー生ビール＜夏生＞のレビューをしてみようと思います！従来品の”サン生”と飲み比べもしましたので併せてお楽しみください♬
レビューの前に色々書いているので「とにかく味が知りたいんじゃ！」という方は、目次の「実際に飲んでみた！」へ飛んでくださいね✈️
ではスタートです！
💭＜夏生＞とは？
“暑い夏にこそおいしく感じる生ビールをお届けしたいという思いで、
「猛暑限定」の生ビール「サントリー生ビール〈夏生〉」を発売します。”
※公式サイトより抜粋
🍺 🍺 🍺
従来品のサントリー生ビール（通称サン生）が昨年の12月に一新されたことはご存知でしょうか😊？
パッケージのみならず、実は中味もかなり大胆にリニューアルされ、旧サン生と比べるとかなりライトで飲みやすい味わいになりました👏
よければこちらの記事をぜひ！
そして今回の＜夏生＞は、リニューアルしたサン生の期間限定商品！
公式サイトを見ると希少なホップを使用したり、仕込条件（✒️仕込しこみ…ビールを造る工程のこと。）を工夫することで、爽やかな香り立ちと、スムースなのど通りを目指したのだそうですよ💡
“暑い夏にこそおいしく感じる生ビール”…個人的には美味しいビールならどんな季節に飲んでも美味しいですが（🥴）、ビールで季節を感じられるのは素敵ですよね！
🍺生ビールってどんなビール？
ところで、「生ビール」と聞くと👆️のようなビールサーバーから注いだビールのことを想像される方が多いかと思いますが、缶（または瓶）に詰められたビールでも、日本の大手ビール会社のビールは大抵が生ビールです💡
大抵がと強調しましたが、「じゃあ生じゃないビールもあるの？というか生ビールって…つまりなに？」と思われた方！答えはシンプル👇️
生ビール＝熱処理していないビール！
✒️ビールにおける熱処理とは、製造の最終工程で60〜70度の温度で数十分間加熱して、酵母の働きを止めたり殺菌したりする製法のことです😊
1970年代頃までは、ビールはすべて熱処理がされていました。しかし業界全体の技術が向上するにつれ、熱処理をしなくても酵母や雑菌を取り除くことが可能になり、
「熱を加えない方がビール本来の香味が楽しめるよね！」
ということで、現在ではほとんどのビールが非熱処理つまり生ビールなのです👏
🔥ちなみに熱処理されているビールは、現在日本大手ではサッポロラガービール（赤星）、キリン晴れ風、キリンクラシックラガーの3銘柄のみ！”敢えて”熱処理をすることで、特有のコクや風味付けをしています♬
日本で初めて生ビールが発売されたのは1977年。サッポロびん生という商品で、それが現在のサッポロ黒ラベルです😳✨️
🌟実際に飲んでみた！
ではここからようやくレビューです！従来サン生との違いも気になるので飲み比べもしてみます😊
＜従来のサン生＞
●爽やかかつ穏やかな麦芽の甘い香り、ほんのりフローラル香
●甘み控えめの麦芽の旨み、穏やかな苦み、やや強めの炭酸
●鼻から抜けるポップコーン香
●スッキリな後味
軽やかながらも麦芽の旨みが感じられる♬
＜夏生＞
●爽やか、時間が経つと桃の香りも
●桃やベリーのような酸味と味、穏やかな苦み、麦芽の甘み、やや強めの炭酸
●鼻から抜けるカラメル香
●スッキリな後味
とてもフルーティな香味！酸味も印象的です。
🍺 🍺 🍺
＜夏生＞は、麦芽由来の甘みや炭酸感、苦みの程度は従来のサン生らしさを持ちつつも、香りや味わいは全くと言っていいほど別物！！
特にフルーティな香りと酸味が特徴的で、まるで糖度控えめの桃やベリーを食べているようでした😳✨
夏生のパッケージ裏にもあるように＜夏生＞にはカリスタホップとサファイアホップが一部使用されていて、これらがフルーティな香味の正体です💡
・カリスタホップ…核果類、赤いベリー、メロンのような甘く華やかな香り
・サファイアホップ…核果類のような香りに加えてお花のようなフローラルなニュアンスも！
核果類（かくかるい）とは中心に一つ大きな種が入った果物の総称で、桃やあんず、スモモなど🍑
👏総評
＜夏生＞は爽やかな酸味とフルーティな香味で、スッキリごくごく飲めるビールでした😊
この酸味は確かに夏の暑い日にピッタリだと思います🌻
けれど結構オシャレな味わいのビールな気がするので、
「THE・ビールが！飲みたぁぁああい！！」
という時には不向き…かもしれません。個人的に飲み分けるとしたら、
従来サン生👉️仕事終わりなどヘロヘロな時
＜夏生＞👉️昼過ぎくらいにちょっと飲みたいな〜な時
かなぁと思います🥴
🍴ペアリング
最後はビアソムリエらしく、＜夏生＞とのペアリングをいくつかご提案してみます✌️
🍅＜夏生＞ ✕ 冷やしトマト
フルーティさと酸味がマッチ！お塩とオリーブオイル🫒を掛けると尚良しです。カプレーゼとかも◎
🐷＜夏生＞ ✕ 生ハム
サラダ仕立てにしてもGOOD！生ハムメロン的なフルーツ添えも最高です🌈
🙇おわりに
いかがでしたでしょうか？＜夏生＞は期間限定商品ですので、ぜひこの機会に飲んでみてくださいね♬
みなさんのビールライフがより良いものになりますように✨️
ではまた！
🍒サマーピルスのレビューもぜひ！
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